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漳州小吃一览

时间:2017-10-23 09:06来源:未知 作者:admin 点击:
漳州小吃一览 冰清玉洁的豆花下还有着一段动人的故事,汉朝时淮南王刘安将母亲最爱的黄豆磨成浆,待冷却凝固成软冻块状之后献给卧病在床的母亲食用,后更加上医生开立药方中的石膏

  漳州小吃一览冰清玉洁的豆花下还有着一段动人的故事,汉朝时淮南王刘安将母亲最爱的黄豆磨成浆,待冷却凝固成软冻块状之后献给卧病在床的母亲食用,后更加上医生开立药方中的石膏,才成为今天的豆花。时至今日, 豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝,再配上大肠、笋干等各种佐料,咸辣清香,爽华利口,单是豆此外还有另一种吃法:豆花中加入冰糖水,成为甜豆花,加以冰镇,丝丝顺滑,口口冰霜,滋养心田,实属夏日避暑之珍品。十几年的老店,豆花软嫩入口,粉肉人人赞之,夏天有冰镇豆花出售,更提供外送服务,早年被评为“漳州小吃名店 ”,有口皆碑。营业时间:7:30 a.m.----7:00 p.m. (午休时间:1:30 p.m.----4:00 p.m.或5:00 p.m.)特色:调味料自创.注重程序,保持食物干净卫生:粉丝煮开,漂水去脏,再煮,食用前会与豆花、卤味一起过热价格:两种料(蛋、肉)1元 三种料(蛋、肉、香菇)1.5元 五种料(蛋、肉、香菇、鹌鹑蛋、咸蛋、)2元 七种料(蛋、肉、香菇、鹌鹑蛋、咸蛋、干贝、板栗)3元价格:面0.7元/份,汤2元/份,蒸蛋9元/斤,烤肉22元/斤,五香1元/条,香肠10元/斤、炸肉15元/斤等等。备注:“漳州小吃精品店”(2001),“漳州小吃名店”(2006),不打算开分店,酱料祖传豆花燕: 2273751 2094559(10元以上)新华西小区南区幢4-5号(老街坊后面)厦百草: 2268823(凉茶和龟苓膏,新华西路北区6幢4号,台湾冰匠隔壁,市区没有消费限制)推荐原因(该店特色,以及存在的缺点):好吃且价格便宜量又足,汤的味道很不错,加的料也好多!价格(三元/碗)落脚处:瑞金花园对面就有一间啦~!就在瑞金市场附近撒~!!不过,金润网吧附近好象也有一家吧~~~~!推荐原因(该店特色,以及存在的缺点):喜欢里面古色古香的味道,喜欢里面洋溢着的那股淡淡的民族气息和一丝丝温暖的感觉,还有通过梳子传承的一种文化。推荐原因(该店特色,以及存在的缺点):发夹漂亮精美,独具个性,重复率低,确保不与人重复,价格合理 ,并且可以无限量免费设计发型,一劳永逸哦!推荐原因:那里的衣服都很靓,很多韩国货,而且也都很时尚。女孩子的裙子和背心超in,还有漂亮的包包和尖头鞋、圆头鞋,保准你进去都想要!偶在漳州买的衣服几乎都是在这家店淘到的!不过要注意,NO.1有两家推荐原因:里面有很多国际名牌的仿制品,诸如channel,Gucci和Dior,还有包包。想跟随流行和名牌的同志可以去淘一些推荐指数:★★★(扣去两颗星是因为衣服偏成熟,而且进货速度不够快,以致发现喜欢的靓衫的次数较少)介绍:每份鸡饭7元,有美味鸡饭和咖喱鸡饭两种。很好吃哦!!特别是那个汁,,哇,极品啊~~~~煲仔饭:在民族路好朋友大排档对面广东大师傅手抓面——小吃街“达聪巷手抓面”,新华东路世纪广场力丹健身俱乐部往里50米左右(晚上6点以后基本上就没东西了)煲仔饭:在民族路好朋友大排档对面广东大师傅豆花燕: 2273751 2094559(10元以上)新华西小区南区幢4-5号(老街坊后面)营业时间:7:00~19:00 (午休时间:1:30 p.m.----4:00 p.m.或5:00 p.m.)特色:调味料自创.注重程序,保持食物干净卫生:粉丝煮开,漂水去脏,再煮,食用前会与豆花、卤味一起过热价格:两种料(蛋、肉)1元 三种料(蛋、肉、香菇)1.5元 五种料(蛋、肉、香菇、鹌鹑蛋、咸蛋、)2元 七种料(蛋、肉、香菇、鹌鹑蛋、咸蛋、干贝、板栗)3元价格:面0.7元/份,汤2元/份,蒸蛋9元/斤,烤肉22元/斤,五香1元/条,香肠10元/斤、炸肉15元/斤等等。备注:“漳州小吃精品店”(2001),“漳州小吃名店”(2006),不打算开分店,酱料祖传介绍:每份鸡饭7元,有美味鸡饭和咖喱鸡饭两种。很好吃哦!!特别是那个汁,,哇,极品啊~~~~煲仔饭:在民族路好朋友大排档对面广东大师傅厦百草: 2268823(凉茶和龟苓膏,新华西路北区6幢4号,台湾冰匠隔壁,市区没有消费限制)牛肉火锅——延安北路“延北加油站”斜对面,“吉旺麻辣烫”往前50米左右 厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌/ P) t( g6 D! n, X1 d3 F, D0 ^手抓面——小吃街“达聪巷手抓面”,新华东路世纪广场力丹健身俱乐部往里50米左右(晚上6点以后基本上就没东西了) 厦门大城小爱主题摄影馆3 B) E. C. O- i1 K7 C, h6 M% n: z8 x: _, Z) T3 p厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌 在九龙公园西门对面的百嘉花园里有一摊“鲁面海”,味道才真的不错。 这一摊也是做得比较 有个性的,只做早上的生意,十点过后有时就吃不到了。# J) M$ m5 k$ U: o7 ?# x: K厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌 % [; ) b. b* i. r) j1 L. d6 M干拌面——元光南路漳州市中行旁的小路,往里走大概150左右 厦门大城小爱主题摄影馆; C t* i# _4 J3 i p6 @9 N厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌烧烤——漳州女排的圆盘往交警大楼的方向有个(阿艺烧烤)(暂时觉得这家是漳州市最好的): \9 J8 g: r$ m/ ]: s4 g0 a 厦门大城新人论坛 * e- k: A9 e9 _4 ~四果汤——胜利东路发展广场对面,漳州三中教师宿舍对面 厦门大城小爱主题摄影馆, H) W+ i H/ p5 j# }( J- J5 S0 v, H q! ~, {1 O大肠咸菜火锅——新浦路漳州芗城中学旁,“阿南大排挡” 厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌/ t6 i$ d, T9 {( @ o Z- u5 ^& U$ }% M4 T3 t# y# ~* \厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌3.钟法路那家原来不错的,现在就是有点贵了,出名了,没办法N# W. @ \ H! s9 E3 f N厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌4.原新浦路有一家,现搬到鑫荣小区的小肥羊对面了,原来是钟法路帮手的小弟0 ]+ I/ B8 O. a7 W S, `3 t0 b% N厦门大城新人论坛 5.晚上南昌路邮政边上的小吃摊也有一家,原来是钟法路帮手的小妹 bbs.dcxi.cn3 R5 L3 o) T$ d9 Y. P5 i7 L3 A& f1 [# Z- r2 M% g Q厦门大城新人论坛 南昌路——好粥道(原来宝姨烧烤隔壁) 厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌- d6 a1 q& x9 R, h Y/ g fbbs.dcxi.cn7 x6 e M1 h/ q c( d7 X3 L/ N! f胜利东路——牛肉面(天下广场门口) 厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌( _8 L w3 N ? s2 A. H E; u v F0 P 厦门大城新人论坛 3 Y7 \- m( @ K) k% Z8 K不分青红皂白的补充: 厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌6 2 {1 e8 E, {7 f2 n/ n! z+ k8 U* m p) C$ @ [8 f厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌常常满五香:龙海市石码镇街心公园旁,新浦路 厦门大城小爱主题摄影馆; z0 d8 W/ \ J3 h: \% Y8 Q$ r* ?- b3 Z. p6 ?$ d大头鸭面:竹围市场,延通市场~~~~;油而不腻 厦门大城小爱主题摄影馆$ m9 - E6 n1 E5 a! W& A3 g, X9 j& p& a. ~ A3 ^ I( d7 J, F c+ h, Ebbs.dcxi.cn- r ~9 Z* B6 U @! u, z6 v厦门大城新人论坛 原柑仔市炖品:东一号路;新鲜9 ~: t! Z4 a7 v5 b4 K7 S 厦门大城小爱主题摄影馆. p6 [2 f$ D5 z. h5 v, Y Y油不腻填鸭:东一号路 厦门大城小爱主题摄影馆& N2 z# G! X$ g! o) T6 Vx; _7 m8 K: p/ b& c5 b厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌猫仔粥:圆圈路口,世纪广场 厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌3 b3 B; _7 {9 N6 M6 l7 T8 o& G! l j. Q2 M6 q, ?厦门大城小爱主题摄影馆炒牛肉面:北京路,五中过来一点,不知道店名 厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌6 A: b& u j$ y D, z# A4 ]8 @+ Z b; q6 R r b( F. J厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌) R q Q% d* k; G) j6 T厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌煲仔饭:在民族路好朋友大排档对面广东大师傅 厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌; J1 R) o- p8 @5 h/ r3 d c( I! a+ ?厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌9 . t z8 _ G& {/ N) A* {) J1 r8 ]7 X! V1 n8 g厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌粿条汤:新浦路乌辉粿条汤.7 k8 }4 J7 E( a& i3 T厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌 g m w e2 ]1 F. n锅边:新浦路芗客隆斜对面. 厦门大城新人论坛 8 l ~% S: r2 V! o6 g4 j# p7 H: j+ k8 c! N, G西安小吃---腊汁肉夹馍:建设路4-3号 厦门大城小爱主题摄影馆2 Q$ a! ]( I9 N$ }+ I厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌 i8 K5 H3 K5 t, s& p真材实料牛肉炒面:龙机店面大榕树下广发牛肉 厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌: F# D/ h) M! A8 N$ l! _5 w8 \/ h1 i0 G5 [% w. H厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌金牌肠粉:平等路手抓面(原达聪巷):打锡巷小吃街 + M8 O; D0 }) @+ @1 F; [, @( x8 ]! y. q- d小玉清烫、拌面线:丹霞路 厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌8 q; {& G) D% i! d2 v1 E: D) L4 ]1 W k- w, ^2 sbbs.dcxi.cn 厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌* X g: d5 a- 7 m! F( ~: a( A* D: K% v6 \- C* M6 K, }厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌手抓面阿元:世纪广场星星美发后门 bbs.dcxi.cn( ^9 t$ g _5 K1 @! o& P2 `- k) 6 k5 x$ f/ x# m厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌! }: P2 F6 r0 g G- e) n+ h厦门大城小爱主题摄影馆漳州“臭头粿”:前锋菜市场旁一小铺内 厦门大城小爱主题摄影馆; `- ^; l- F# Q% U& w0 N`6 k. v t! q% i% ~4 ]5 }厦门大城新人论坛 干煸鳝鱼:云洞岩山脚下大头盐鸡店 U) k+ f) z( r) _厦门大城小爱主题摄影馆鸡仔胎:南昌路阿章鸭面店里有卖 厦门大城小爱主题摄影馆! W X( x6 P$ X/ t* K4 a详细介绍` 厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌7 R5 y; r5 P7 c: `& Y0 ]! E$ o7 T6 x f [! i, q B8 G& K O 漳州卤面,久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开,然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料。进餐时,在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特点:色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。 厦门大城小爱主题摄影馆 `+ a/ ?( y- [: t# ^7 _0 x5 j: m! H5 L9 F; p6 N- E) U$ I, {( [厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌俗称豆干面份或五香面份,由面料、配料、佐料三部分合成,面料采用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大的圆形的薄片,称面份。吃时在面份上放上炸豆干(油炸豆腐)或五香卷,加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料,然后把面份卷起来用手抓着吃,故叫手抓面。其特点:香、甜、酸、辣俱全,油而不腻,爽口开胃。 p! ?, k5 w+ f; s2 q2 V1 q厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌用手抓面吃,有感觉吧,不妨试试哦…… 厦门大城小爱主题摄影馆8 G! {# G/ z% ]8 L. h Y/ U9 h) Z6 c! i厦门大城小爱主题摄影馆猫仔粥 厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌( X7 v0 L; Q7 `主要原料有晾干的米饭(七八成熟),切片的鲜猪肝、瘦肉应时鲜鱼、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等。食时,将米饭及各种原料放入盛有猪骨汤或鱼汤的小铝锅中,加热煮沸,片刻,起锅盛碗,加上味精、芜荽、葱、蒜、酱油、胡椒粉等佐料即成。其特点:清淡、鲜美可口。 厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌 F; T- G2 D M4 h6 `现在的话好像不多见猫仔粥这种叫法了,但在漳州想要吃粥是绝对没问题的,注意哦,是吃粥而不是喝粥,因为实在内有乾坤。记得那一次去一个粥店吃了一个叫做天下第一粥的,里面啊,瘦肉,鱼片,虾仁,鱿鱼……内容十分丰富,却浓郁中见清淡,吃起来十分的爽口 a4 o: e$ _$ f. ^9 H) e厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌 2 z; ~: h! p4 W, {6 I I5 t3 ^1 \# j厦门大城新人论坛 将半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等原料,调配五香粉、白糖、虾油适量,加上番薯粉和水搅拌均匀成浆糊状,再用豆腐皮包卷成长四寸、直径一寸左右的圆条状,放热油锅里炸熟。趁热食用,外酥内润,香味浓郁,鲜美可口。 厦门大城小爱主题摄影馆 F9 A0 u& y- I: v1 l, n9 s1 R9 i# a4 e& N2 a* Bbbs.dcxi.cn润饼 * q E, p- U5 h7 [* T8 I+ J9 I主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等,食用时,用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的陷料包卷成枕头状,然后根据个人嗜好蘸各种酱料。其特点:嫩脆甜润,醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥,俗称春卷,别有一番风味。漳州人有吃润饼的习惯,尤其清明前后,更为普遍。 ( I g! w0 r& P/ U( z L一直很喜欢吃,尤其喜欢那种亲自动手把饼包起来的感觉,用一张薄薄地饼把还热腾腾的菜包起来,然后顺手就吃,润饼拿在手里,手心是热的,吃在嘴里,香喷喷的,当然还得小心,以防菜汁滴到衣服上哦。 厦门大城小爱主题摄影馆. {$ G$ R4 w Z7 P n1 m+ } `5 ^0 d0 I1 v) S+ j7 g+ k: \厦门大城新人论坛 蚝仔煎(也叫蚵仔煎) 厦门大城新人论坛 U6 ]$ }2 j* n8 K- x. O- V龙海县石码镇附近溪乾一带,盛产珠蚝。珠蚝壳薄肉少,但含有丰富的蛋白质和矿物质,含醣量达60%,用珠蚝做成的蚝仔煎,味道鲜美。做蚝仔煎时,先在钵头里用清水调匀番薯粉,加上适量的鸭蛋,切碎的蒜苗,上等酱油和味精,然后再把珠蚝倒进钵里搅匀,放入平底锅用油煎,外酥内软,吃起来分外鲜嫩香脆。 厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌 I6 U k( u! V0 H; i( 3 z }; O7 Q; jb) ]% A+ h E# k& K* r0 V F; Q% c厦门大城新人论坛 好是把米糊沿着发热的大铁锅壁到下,凝结成白色的薄薄的一层,有点像广东的肠粉,将其加入清淡却不失鲜美的汤里,加入剪成一小段一小段的油条,加入一些切碎的韭菜,最好再加点卤肥肠啊,卤猪肺,卤笋什么的,更为美味哦。 厦门大城小爱主题摄影馆( Z k6 B; D3 U窝边糊是早餐的一个很好的选择,清淡的,爽口的,而且价钱还很便宜 - x, Z/ U) A. z9 I. T0 z3 d滑嫩的豆花(就是北方人所说的豆腐脑)配上粗粗的粉丝,外加碎萝卜干,虾皮还有酱油等各种佐料,有的还加上香菜,最后再配上卤肥肠等一些卤料,美味啊。8 \% I% ]6 F& u4 m+ u% j0 _ bbs.dcxi.cn d0 m$ ?; d# q7 X8 s# S扁食是什么东西?就是馄饨呗。漳州中山公园附近的那家老字号做的扁食。那才真叫皮薄馅多啊。那个皮煮好后看着是透明的,馅也好香好香,不知道放了什么佐料,汤料简单,也清淡,却不失一股诱人的香气。扁食买回家去煮,细心的老板会送一小包的葱油加上一点香菜,回家后,把水烧开,放入扁食,加上这一小包调料,再加点盐和味精就好了,简单,却一样的好吃。 厦门大城小爱主题摄影馆0 b# c, H1 \9 H$ Q; D7 r0 l ! y厦门大城小爱主题摄影馆米炒得香香的,包上各种同样香喷喷的馅。比较老式的馅是用葱加虾皮炒肉,加上香菇,再加上一个鹌鹑蛋或四分之一个卤鸭蛋。现在的馅花样可就多了,可以包卤肉,咸蛋黄,板栗等……反正绝对不会让你找不到馅的。8 N/ v$ m. O9 U- g厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌 bbs.dcxi.cn1 T. y+ V3 }, Q4 ^# T. V: B9 W蚵仔面线 D: {! Q( }& { [厦门大城小爱主题摄影馆 福建摄影知名品牌鲜美的蚵仔加上细细的面线,做成糊状,加上点胡椒粉,别有一番滋味。; S5 m1 C r+ ~bbs.dcxi.cn如今的四果汤早已不止四果了,有的十几果都有了,绿豆,红豆,莲子,白木耳,各种水果,如菠萝,西瓜等,有的还有蜜饯,漳州小吃视频仙草,还有一种好像是用地瓜粉做的吧,透明的正方体,放在嘴里特别有嚼劲。把这些好东西放在一起,加上糖水和刨冰,在夏天吃上这么一碗四果汤,真是太美了。而且四果汤很便宜哦,这么好的东西,一碗才一块钱而已。 / }! [$ t+ W( c8 ~4 @, [% p: n# R/ k. P厦门大城小爱主题摄影馆,厦门婚纱摄影,福建摄影知名品牌还有各种面类:比如牛肉面,沙茶面,鸭仔面等等。牛肉面的汤可都是货真价实地用牛肉熬成的汤哦,再加上美味的牛肉或牛肉丸子,嗯,满口的浓郁,好吃。9 ^3 R$ O$ s* w7 ?4 P% c9 G现在在街头偶尔还能吃到一些很有特色的小饼,比如说三角饼,面糊加上馅在两块铁板之间现烤出来的,有甜有咸,香,不过容易上火哦!!!!!!

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