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漳州美食小吃舌尖上的漳州

时间:2017-09-27 02:23来源:未知 作者:admin 点击:
平和溪蜜柚,系福建省平和县著名的地方传统名果,至今已有500多年的栽培历史,清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。它以独特的风采,在1989年被农业部定为全国优质农产品,参加全国七五

  平和溪蜜柚,系福建省平和县著名的地方传统名果,至今已有500多年的栽培历史,清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。它以独特的风采,在1989年被农业部定为全国优质农产品,参加全国“七五”星火计划成果博览会荣获金杯奖,1994年第三次全国柚类评比荣获“金杯奖”第一名,1995年被国家有关部门授予“中国?溪蜜柚之乡”荣誉称号,1996年被中国绿色食品发展中心确认为“绿色食品”。 溪蜜柚以果大色美味佳,皮薄肉嫩汁多,甜酸爽口化渣,无……[详细]

  鲍鱼:古称“鳆”、又叫“海耳”、“九节螺”、“千里光”、“牛眉”,属单壳类软体动物,它是一种经济价值较高的特种水产品,素有“海产八珍之冠”的美誉,含蛋白质多,肝糖份高,营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,清香爽口,是佳肴上的珍品,具有平胆明目,收敛生肌,降血压,调肾亏,防癌病之功效。鲍鱼壳中药称为“石决明”,是名贵的中药材,可治眼疾。但野生鲍鱼数量太少。1970年,中国科学院海洋研究所、福建省水产研究所和东山水产局,共同组……[详细]

  地域范围 漳州市九龙江出海口区域的长泰、龙海、南靖、平和、漳浦5个县区的海拔200米以下的低丘陵红沙壤地带 特定品质漳州芦柑因果实形态和品质差异,分“硬芦”和“有柑”两品系。硬芦品质最佳,其果实高扁圆形,果皮澄黄、中等厚、较坚硬故名硬芦,果汁多,味甜美(固形物15%左右),香甜爽口、色香味俱佳,为芦柑中优良品系,为闽南柑桔的主栽品种。 文化典故芦柑原产中国,栽培历史悠久。据福建龙海县史记载,“唐大中……[详细]

  诏安县果树生产历史悠久,早期的乌梅干畅销全国各地和东南亚市场。1999年末全县种植面积达18.5万亩。总产量达21.6万吨。其中约30%以鲜果销往广东省及闽南一带,约60%以盐水梅半成品供应各厂家。约15%由本地厂家加工制成密饯、果酒、果汁等成品销往全国各地及日本和东南亚国家。还有制成少量的乌梅干与白梅干产品。诏安果梅品种丰富,集南北大全,有从北引进的十个品种(品系),有广东主产的软枝大粒等,还有本地实生选种的优良品……[详细]

  长泰芦柑,又名碰柑,为闽南一带传统名优产品,以产自著名的中国芒柑之乡--福建省长泰县而得名。长泰芦柑果型硕大,色泽橙黄,令人赏心悦目。长泰芦柑肉质晶莹,果汁丰富,香味浓郁,酸甜适度,沁人心脾。单果直径多为70-80毫米,大的可达120毫米。经检测,一般硕果重在125-200克之间,最大的可达650克,可溶固形物占14.3%,含糖量12.5%,含酸量0.58%,每百克果汁中,维生素C的含量38.5毫克,全果可食部分占7……[详细]

  福建省平和县坂仔镇位处闽南金三角腹地,自古以来就有“宝鼎境地”的美称。这里的自然条件得天独厚,乔木四季常绿,花果月月应市,特别是纵横十里的茫茫“蕉海”,更令人深感步入绿色世界。坂仔香蕉果实营养丰富,据测定,每100克可食果肉含热量116卡,碳水化合物20克,蛋白质1.0克,维生C20毫克,还含有磷、钙、铁、维生素B等多种元素,热量、碳水化合物、蛋白质均高于柑桔、芒果、菠萝和番木瓜。 平和县坂仔镇位处闽南金三角腹地,自……[详细]

  云霄枇杷种植有较长的历史,历来产品多以鲜果及药用干叶为主。近年来,云霄县引进以“解放钟”与日本“森尾早生”杂交选育而成的新品种“早钟6号”枇杷,集中了父本早熟、优质、果大等特点,还能比一般品种提早15至30天成熟,每年元宵佳节即可上市,此品种具有果皮果肉均呈橙红色,肉质细嫩,香气浓郁,甜质多、酸味少等优点,1992年被省有关部门评定为“枇杷更新换代优良品种”。此外,云霄枇杷种植还有解放钟种、大钟种、红肉长种、红肉圆种……[详细]

  福建省东山县自1979年引种芦笋,经几年的试种取得成功,实践证明阳光资源丰富、优质沙壤土居多、劳力富余的福建东山岛十分适宜芦笋生产发展。县政府确定了发展芦笋产业的决策,制定了一系列鼓励措施,促进全县芦笋生产迅速发展。至2011年全县种植面积2万亩,年总产2.5万吨。东山芦笋形成“产、供、销一条龙,贸、工、农一体化”的产业化格局。芦笋生产发展带动了加工、运输、服务业等相关产业发展,繁荣了东山农业和农村经济。芦笋成为全县……[详细]

  天宝蕉:产于天宝镇,有700多年栽培历史,果肉营养丰富,皮薄、味香、汁甜、肉软、果心小为特色。芗城区位于福建省的东南部,北纬24°2914—24°4241,属南亚热带海洋性湿润型气候,全年无霜期长达309天,年均温21.1℃;年降雨量1453-1612毫米,且多集中于香蕉生长发育旺盛季节的5~10月份,雨热同季,这种高温高湿、日照充足的气候条件,有利于香蕉的生长发育,为香蕉种植适宜区。另一方面,该区地形地貌独特,由西……[详细]

  金定鸭:原产于金定村。为蛋用型传统地方良种。肉味鲜美,具有清凉滋补之功效,为夏季营养佳品。紫泥属南亚热带海洋性季风气候,光热充足,温度适宜,终年无霜,一年多熟。属典型河口冲积洲,地势平坦低洼,土地肥沃,表层深厚,水资源充沛,咸淡水交汇,农业条件特别好,水产养殖得天独厚,全国三大名鸭之一的金定鸭和驰名东南亚的溪乾红蟳是紫泥特产,粮食、水产品、水禽、蘑菇和蔬菜是农业的主要产品。造船、食品加工是独具特色的镇域工业经济。自然……[详细]

  深土镇地处漳浦县东部沿海,北与湖西乡、赤土乡毗邻,西以浯江溪为界与旧镇镇相临,东与赤湖镇接壤,南接竹屿盐场、六鳌镇,东南面为将军澳海域,海岸线亩深土镇常年气候温和,平均气温21℃,最低温度3℃,年平均降雨量1350mm,土地性质多数属砂质地,自然气候条件十分有利于蔬菜生长。近年来,我镇逐渐引进蔬菜新品种,进行示范、试种、推广,目前……[详细]

  “坂里龙柚”虽然价格高,但仍然畅销国内和港台市场,出现了供不应求的局面。主要因素是:一是无公害种植,倍受消费青莱;二是其果皮薄、汁多、味甜、果肉化口,品种优;而果形圆长的蜜柚,皮厚、肉粗、味香、保存时间长,品质尚可,手摸挑皮光滑不粗糙,手感沉的的果,果口感好,含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素,最具食疗效益的水果;三是种植面积少,产量有限,“坂里龙柚”一般要种植十年时间后的坂里龙柚果实才能达到上等品质,所以形成物……[详细]

  枋洋镇科山村是林震状元祖居地,去年下半年投资120多万元规划建设科山状元文化公园。当地盛产长泰蜜桔风味独特,被称为“状元蜜桔”。品质超群,口感非凡的状元蜜桔生产于漳州府唯一状元林震故乡---长泰县枋洋镇境内,此地山清水秀,人杰地灵,蜜桔也因状元而闻名遐迩。 状元蜜桔果形、色泽、味道均佳。其果实较小,单果重40-60克,果形扁圆,果皮薄,平均0.11厘米,橙黄色有光泽,油胞小而密,平生或微凸。囊瓣7-10……[详细]

  :“下河金枣”历史上又称“霞河金枣”,于明万历时期开始引进,是下河乡的主种水果品种之一,主要供鲜食和金枣精制品的原料。“下河金枣”果树种植需经嫁接(土柚子当砧木,金枣枝条作接穗),方能保持其优良性状,“下河金枣”具有皮薄柔嫩,橙黄泛金,枣皮质如幼桔,色香味俱佳,金枣制品有咸、甜等,咸金枣可药用,甜金枣为喜庆时节上乘佳品,清末民国初,下河金枣就开始远销新加坡、香港等东南亚各国和地区。 据《云霄县志》农业卷介绍:云霄属……[详细]

  淮山,别名山药、白淮,既是一种保健食品,又是名贵的药材。马铺乡种植淮山历史悠久,农民充分利用马铺多属海拔300米以上的低矮丘陵地,昼夜温差大,具有避风防冻功能和土层为较深红沙壤土等得天独厚的自然环境规模化发展淮山种植。近年来大仑、乌螺、枧河、石示头等村农民淮山种植已形成规模,全乡淮山面积种植1.2万亩,种植户达3000多户,逐步形成1个客寮万亩淮山种植基地和粗溪、枧河、石示头、青美等4个百亩示范地。云霄县地处北纬23……[详细]

  旧镇大蚝是福建省漳州市漳浦县旧镇镇的特产。旧镇大蚝获国家地理标志证明商标。旧镇镇介于厦门和汕头两个经济特区辐射带之间,拥有丰富的海域和水域资源。拥有长达11.5公里的海岸线平方公里,有七个岛屿,总面积约2500亩。 旧镇大蚝 漳浦县旧镇镇农产品产业协会 10181305 牡蛎(活的)……[详细]

  东厦锯缘青蟹是云霄特产,具有个体浑圆、外壳颜色比较鲜红,肉质清香、纤维细腻,膏体金黄,咸淡适中,既无咸腥味,又无淡水臭泥气。 云霄县地处东南沿海,属南亚热带海洋性季风气候,四季常春,光照充足,气候宜人,境内水系发达,淡水充沛,海洋渔业资源十分丰富,盛产泥蚶、东厦锯缘青蟹、巴非蛤等高优水产品。根据《云霄县志》记载,云霄县拥有淡水水面和内海水面18.81万亩,其中可供养殖面积10.95万亩,内海浅海深度在10米以内……[详细]

  云霄县自然环境优越,属南亚热带湿润性季风气候,光热充足,境内水系发达,淡水资源丰富,区位内漳江口不但有国家级红树林自然保护区,而且是海淡水交汇处,底质、气候、比重适宜,水质一级。特殊的地理位置,优越的自然环境,培养出漳江出海口的竹塔泥蚶具有咸淡适中,味道鲜美,肉质脆嫩,营养丰富,蚶血鲜红,保质期多达15天,从而赢得消费者喜爱,常食能开脾健胃、补血养颜,更是节日馈赠亲朋好友或请客下酒高级佳品。竹塔泥蚶养殖历史悠久,始于……[详细]

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